再說五分鐘免揉麵包

真的試做多次五分鐘免揉麵包 , 加了咖啡溶液, 但不成功呀, 不夠或是說完全不覺有咖啡味, 份量下得太少了.

這次呢, 應該是因為有老麵 (即上次遺留下來的小麵團, 網上教不要清洗的.), 麵包比較上次的鬆軟, 皮也沒那麼厚, 口感較好.  焗的時候也比較香.

我隔了幾天才做第二次, 一開蓋是真的有酒味了!

這次的麵團比上次的還要軟, , 我這次都沒有嘗試造型了, 都是拿一團就丟到模具去就算. 

嗯, 不過呢, 造出來的麵包還不算好好味,  不是我喜歡的口味, 不會再試了.   之後應會試試手搓包, 不過呢, 食譜說的"將所有材料搓勻至不粘手及有薄膜"不知我能否學會, 可能要先去上麵包班, 或可能乾脆買麵包機. 

要想一想.