第廿四機 - 咖啡吐司 (鮮酵母) (完全失敗)

因為太失敗, 相也沒拍下.  記下來當是累積經驗吧. 

因為天氣熱, 爬文說用烏冬+快速mode效果會好像mode 2, mode 2 夏天來說時間太長易出事.  那我就照著辦, 在烏冬mode時, 麵團時很靚仔的, 但到快速mode下酵母時發現麵團"溶"了!!!!!!

變成一pat pat的漿糊一般!!!!!!!!  根本就揉搓不到.  有加點粉, 但已於事無補無了.  不知如何是好的就照由它焗.  出來當然是超矮仔又死實實的.  唉. 

網友仔說是揉搓過度.  嗯, 又是不知何故, 別人沒問題, 自己照做就出事呢!  咖啡吐司還是沒未成功過!

高筋粉 250g

油 17g
鹽 2g
糖 20g

奶粉 6g
鮮酵母 8.4g
水 170ml
咖啡粉 10g (有點苦, 要減)

烏冬+快速mode