滑滑豆腐花

不在家自製過, 沒想過是這樣簡單! 

我第一次是失敗了, 豆漿煲得不夠滾又不夠高撞下, 只得一半凝固!.  自己沒天份, 第一次嘗試多是失敗的. 

以下是網上找到的做法.

豆漿400ml
石膏粉1/2茶匙 
粟粉1/2 茶匙
凍滾水1茶匙 (看到有人說用豆漿, 成品會少點出水, 下次會試)

做法
1. 將石膏粉, 粟粉及凍滾水撈勻

2. 煲滾豆漿, 以半尺高距離撞入石膏粟粉水中 (撞入豆漿前, 石膏粟粉水必需攪勻一次)

3. 碗頂冚上乾布(我用廚房紙巾, 沒乾布, 家中只有毛巾!) 再加上煲蓋, 靜止10分鐘即可凝固 (蓋布作用: 吸去倒汗水)

4. 食前畢走表面泡沫, 隨意加入適量黃糖食用即可 (我弄沒有泡沬, 不知正不正常, 又沒黃/紅糖, 顏色不夠靚)

這次我用了豆腐主義, 人們說這品牌及壹品豆漿造出來效果最滑.

外出吃時我愛加薑糖水, 感覺欠了一點點, 但能自己在家弄又簡單就已經很好了.