自家乳酪

之前膽粗粗的跟人乾用室溫培養乳酪, 放了十一小時多才凝固, 比較流質.  吃時也有點擔心會肚痛!   幸好沒事.

還是不能慳電, 用麵包機感覺可靠一點.  

這次用 Meiji + 維記高鈣低脂牛奶，平常用的十字牌賣光了！下重手一點，下了1.5 湯匙.  八小時後一看已完全凝固!  比之前快, 質地也比之前的結實, 口感也好些.  可沿用這組合!