天然酵母

友給我帶來這書借我看.  想是知道我的P仔有天然酵母模式, 讓我可以玩玩.  貼心的友.

只是資質低, 看得我一頭霧水.  看了也不知該如何做.

爬文看人如何做天然酵母呢, 用新鮮生果好像有點繁複, 也不算好明白.

好像用星野培養呢, 比較易成功.  但就是一週內要用完的份量, 那就可能要等一等, 可能要到返工時可分給同事吃的時候.

現在很多麵包店都是以天然酵母作招徠, 價格訂得比較高, 當然天然酵母成本是高一點.  暫時只吃過一間的出品, 麵包的確是很好吃.  也有點因為這些店賣的包包是跟其他店不相同.

還不知道用來造自家吐司是否相差很遠.