Miffy Nanoblock

一月時看到朋友在fb放了這兩個Miffy Nanoblock就幾近立即想擁有!  一向愛Nanoblock, 也一向愛Miffy, 很難抗拒呢!  雖然有點貴, 但知道不買定會後悔, 想了一陣就托朋友的朋友在東京買回來.

但什麼人呢?  得手後卻沒有立即動工!  一直放在櫃子裏!  我懶, 本想叫他幫我砌, 好像會開心一點, 又可一齊玩, 但就一直拖著, 直至早幾天就決定拿出來自己動手砌!  

哈!  一邊砌一邊覺得很開心!  雖然我很渣的,   兩個也花了點時間也弄好!  比我預期還是漂亮可愛呢!

Baby Cafe

我呢, 是第一次到baby cafe的.  是有人想方便朋友及自己約了在旺角吃飯, 很少在旺角吃飯在open rice看到沒什麼特別選擇就想不如如試下這一間, 反正我沒去過.  好勁喎, 打去訂位時說booking一早full了, 心想"哇, 咁受歡迎?"  尖沙咀也一樣喎!

那我們就決定到時看看運氣, 幸好朋友早到, 我們只等了五分鐘左右.  

店裡好暗呢!  但又不覺有情調喎!  枱與枱相距很近呢.  食物很快上枱, 收拾也快, 也真的在個半小時(店內用餐時限)會叫你交枱.  

我點的芒果蝴蝶粉沙律, 友人嚐一口就立刻說"沒味的!"  她點的黑松露什菌湯也不大有味道.  主菜我點了慢煮牛面頰, 說是baby 推介, 但吃進口就是跟豬腳薑的味道好相近!!!!  好古怪, 即使我好愛吃豬腳薑!  沒吃到牛味呢!  

友點的黑豚肉就很不錯!  友怕一跟她見面就嚷著好肚餓的人會吃不飽, 分了好些給我呢! 

跟友談著談著, 原來兩年沒見了.  跟她不算聯繫的頻繁, 尤其在沒用msn之後, 認識了也有不止十年, 但見面次數就應該少過十次.   她呢好利害, 跟初相識時分別不大, 我就老多了.  唉. 

(題外話及口賤時間!)

席間我不能自控的被鄰桌的女士咀唇吸引著我的目光.  她的咀唇及牙齒都被她正在吃的墨汁魷魚意粉染成黑色了!  就是好像塗了黑色唇膏.  勁的是坐她對面的男友/老公完全沒異樣的跟她傾談.  我想到的是, 換著我的友人或他吃到這樣, 我定會出聲告訴對方, 一定會神色異樣.  然後友說"他們真好呢, 完全不介意被對方看到這個樣子!"

嗯, 我想的是, 以後一定不要吃這種意粉了!  我自己才不想別人看到我這個模樣, 己所不欲呢!   然後想到要是他看到我那模樣時可能也會不作聲!

第廿五機 - 燕麥片吐司

前一天的失敗令我心深不忿呢.  也因為是星期天要弄包包給媽媽, 決定再單用快速mode來看看是那出問題.  邊等出爐邊好緊張呢.  這次是用媽媽平常吃的即食杞子燕麥片來造, 份量都沒記下有多少, 只是看著就感到水份不夠, 逐少逐少的加水.

想不到出來是很靚仔的頂呢!  應是最靚仔的一次!  好開心!  對P仔多了些信心!

高筋粉 250g

油 17g
鹽 2g
糖 17g

奶粉 6g
酵母 4.2g
水 175ml  (後加了約5ml)
即食杞子燕麥片 一包 (忘了記下份量)
奇異籽 10g

快速mode

白川鄉, 明年吧

 (網上照片)

本計劃九月前到名古屋高山飛驒白川鄉一星期, 旅遊書機票酒店行程都大概定下了, 雖然也有點傖促, 有點去到才算, 但就只是因為行政問題一拖再拖之下, 我又沒能不顧慮的先飛了才算, 時間關係現在沒法成行了.

嗯, 本來旅日的話一直只打算去九州那邊, 前年想去沒去成.  是他提起他將會跟友人到名古屋立山黑部高山飛驒白川鄉等地旅遊.  我就走去八卦看看有什麼景點風景是如何的.   

一搜尋到白川鄉呢, 我基本上是立即想前往!  可以肯定我去到那裡肯定超高興呢!  就是我好喜歡的那種風景!  

我的前老細電腦就是放著白川鄉合掌屋的照片, 那時天天看到又沒大感覺, 可能照片是單一合掌屋, 沒那種感覺, 也沒看過那在白川鄉取景的電視劇.  

嗯, 或許是想能跟他到同一地方吧, 即使時空不同.  能看著同一美景, 也算是一種浪漫吧.  他會去的其他地方我不駕車, 沒法前往.  大抵就只有白川鄉了.   

唉, 不是沒有失落的.  現只有羨慕的份兒.  但旅行不算急事, 沒法成行也許也是有因由的.  就留待過一陣子吧.  一定有機會前往的.  明年吧.  或許可以去久一點的時間.

向日葵

(網路圖片)

向日葵於我心中有些位置.  於我跟他之間也有一定位置, 不知在他有沒.

一直喜歡, 看到向日葵就覺得好開心, 好像好有力量, 又樂天又積極的感覺.  看到向日葵就會想笑.

我呢, 真的發覺自己呢, 總不會生氣/傷心很久, 真的很易氹呢!  有次我說起我覺得自己麻麻煩, 友看了看我, "不算啦, 你呀, 氹下就ok."

那天呢, 明明因為他而覺得好傷心, 覺得好失落, 不想跟他說話.  當然我是有在反思為何我會覺得傷心呢, 於他明顯就是小事一樁.  他擺明不大會主動氹我呢.  我不說他可能根本沒留意到!

然後我無意中在網路上看到這圖片, 心就柔軟了.  雖然這其實不是向日葵, 只是它讓我想起自己之前曾畫過一幅向日葵給他.  我的畫功當然不見得人, 完全是細路仔畫一般, 那時不知怎的就想畫一張咭給他,  明明中三以後從沒畫過畫!

傳了這張圖給他,  他傳我一段短片, 然後一打開我就笑了.   跟著的幾天常會開那段片來看.

第七堂麵包班：墨西哥包，辮子包，火腿蔥包

嘻，師傳讚我撻粉撻得最好，有大進步！這個呢我自己也覺得漸漸掌握到技巧, 會比同學仔快點令麵團變爽身.  之前師傳常說要摺再轉手都不太明白也摺不到呢.

也學識了搓圓的技巧!  好搞笑的, 真的是某一下突然就感到麵團的彈性不同了!  就是把麵團放在姆指及無名指圈成的一個圈內在枱上逆時針方向的轉,  轉轉下麵團就變彈手了!   

火腿蔥包造型好好玩呢!  好有滿足感!  先壓扁拉長麵團作長方形, 放火腿及蔥在中間, 輕力捲起, 收邊, 在中間一半切一刀, 反開, 壓一壓, 如不壓下等會發酵中間就會脹起不美.   同學們有些好喜歡吃蔥, 放下了大量!  

整辮子有點難，師傳示範了一輪我都不是好明白呢！ 看示範好像好易, 但落手時又不知如何做.  現在看影片我也不大明白, 哈哈.  分成四長條, 先把三放上邊, 然後就1&4, 2&3為一組的, 先1&4, 左落右上, 然後2&3, 重覆.

Lego Exhibition 2013

那天剛好有事要到太古城去, 去到才看到原來有Lego展呢!  早陣子沒看雜誌都沒留意到這事.

辦完正事但又趕著要去上麵包班的人就快速的看了一圈.

今年的主題是世界遺產.  真的好厲害呢!

我不算是lego迷, 沒多創意的人小時候是不大懂玩lego的, 那時鄰居的好像都是憑空砌來玩, 不是有個模範跟著砌.  是現在就喜歡砌nanoblock, 不過砌模型我其實很渣的.

他提過小時候每年暑假他媽媽都會帶他到尖沙咀看lego展.  因此前年知道在同地方有Lego展時特意的拉他去看,本想逗他高興, 重拾一點兒時回憶, 誰知道他去到卻沒多大興趣, 反而是我看得更開心呢!

自家烏冬

玩到成身汗的自家烏冬！

借朋友的壓麵機，好難搞，我用得超輪盡！有的壓得太薄，壓完出來又痴埋一齊, 應是手粉下得不夠, 麵團也過濕了一點.  我張枱又壓麵機不太夾.  跟手忙腳亂下我就開始亂來了!

口感呢，ok彈牙。

下次試用手切。

包裝食譜做法:

日清烏冬粉 300 g
鹽 6g
水 147 ml  (包裝食譜是150ml, 下次試粉量的45%)
泡打粉1/4 tsp

1. 粉類過篩 (我這次忘了!!!)
2. 材料放麵包機, 按麵團mode
3. 拿出麵團, 搓幾下, 放保鮮袋30分鐘
4. 拿出搓幾下, 用乾布蓋着放室溫約 10 - 15 分鐘 (我放了15分鐘) 
5. 壓麵至少3 mm.  切割.
6. 晾麵 30 min (這個是看blog看到的, 包裝沒說, 我晾了10 min左右, 發現地心吸力, 我又弄得太薄, 麵條變長了!  也會斷開.)
7. 用滾水煮10分鐘.
8. 用涷水過冷河
9. 加食材涼拌或加湯

其實呢, 原先以為用機壓麵會容易一點, 也本來雄心壯志的想買部壓麵機, 想自家造烏冬及意粉呢.  誰料陰錯陽差下沒買成, 而我親愛的友人說她有一部可借我先玩下, 她說反正她的都在封塵!  真的超愛她!!!!  幸好有她, 因為經過這次的經驗呢, 我是決定不會玩第二次了!!!!  幸好沒買到呢!!!!  否則又多件東西在家呢.  可能用手會比較容易控制一些!!!  壓麵機又不大穩固的放在我家的枱上, 我一邊攪一邊怕部機會跌.  意粉也應該不會挑戰了, 幸好一直未買到00粉!  用完這包烏冬粉也應該不會再玩了.  

還機給友人時, 友說"怎麼你這麼快放棄架?  還忖能過了部機給你呀!"

我呢, 知道肯定有人會覺得搞這麼多功夫, 烏冬買回來吃就可以啦.  嗯, 我是絕對認同!  我只是嘗試一下自家整呢.  過程輪盡又辛苦, 但都是一個經驗來, 雖然是失敗了. 

富澤綠茶mousse + 紅豆雪糕

哇，爆好味的富澤綠茶mousse!!!  在City'Super試味時吃第一啖已覺好好味，幾近立即要買!

做法好簡單, 加奶攪拌一分鐘入杯放雪櫃雪至凝固就成.   內裡有兩包粉, 一包用300ml奶.

合我這種懶人.  哈.

加紅豆同吃就更加正!  本是想自己煲紅豆, 但好像有點繁複, 還是貪方便買現成.  但你別說, 想買的時候就不是想找就找到, 吉之島說已不入貨了,  幸好當以為沒法子要自己煮的時候又找到了.  嘻嘻.   份量有點多, 還拿了來做紅豆雪糕呢!

份量是250ml whipping cream + 20ml 煉奶 + 25g 糖霜.  用電動攪拌器中速打四分鐘左右至企身.  雪一小時後加入100g 紅豆蓉, 電動攪拌器中速打一兩分鐘.  再雪至硬身就可吃了.  下次用加多點紅豆.  

應節

前天忘記了是七月十四.  因一直沒外出, 沒留意, 直到在FB看到友說到街上的情況時才想起.

等我寫篇應節先, 雖然遲了.

是我的親身經歷呢.

去年七月頭和他到了北海道旅遊.  頭一二天我們先到札幌.  酒店房間是兩張單人床.  第一天晚上可能有點不習慣酒店的床,  很久才入睡, 也不算睡得安穩.  到第二天早上, 應是八時左右, 我醒來張開眼, 看到天亮了,  那時剛好是向著他的, 我看到他還在睡, 就打算轉身再睡, 就在那刻我發現自己控制不到我的身體!  不能郁動!!!!  想開聲叫他但又發現自己張大口但卻不能發聲!!!!

那刻超害怕呢!  第一次遇上這情況呢!

幸好能看到他, 心是鎮定點, 也因為幸好是天亮了, 要是半夜肯定更驚!  那刻就是想著"哇, 一大早喎, 沒理俾嘢責卦?  無咁猛呀? 無理由卦?"

想著想著, 又看看他.  心想"點算呢?應該只是我自己責住自己太耐啫, 肌肉暫時郁唔到啫....."  然後突然就好像被解穴一般, 突然身體就能郁動了!!!

哇!  真係咪話無嚇親!

然後我好像就起床了.   那天都是有點呆呆的.

我應該完全沒跟他提起過這事!  在當時他一睡醒有點落床火, 也可能我自己不想自己嚇自己嚇他, 不想提起呢, 因為還要住多一晚.  在當地沒提, 回港後也沒有提過.

自己也本來不大記起這事, 可能剛回來時有跟人提過, 直到有次飯局, 不知何故我們吃飯中談起靈異事件時我就想起這經歷了.

打底

有時呢, 真的覺得自己好無用.

就算知道/估計事情未必如自己希望見到的方向,  怕到時自己失望到暈低預先打定底, 給自己心理準備,  但很多時候還是沒有大作用, 到証實自己想的事情沒出現那刻還是會覺得很傷心.  還是會失望.  心情會受影響.

始終是抱有一絲一點希望.

要是沒期望, 或許就不會失望.

但要是沒期望沒期盼的話, 那又會容易變得消極, 始終對重視的人及事才會有所盼望要求, 要取過平衡真不容易.

十二夜

八號颱風那天看到網友仔說電視在播十二夜.  

雖說是重播了九十幾次的十二夜, 我還是隔了這麼多年第一次重看呢.

那時是跟當年的他同看, 還記得當時是在頭幾夜的階段, 那時又年少又愛傷春悲秋, 他很怕我看後會亂諗嘢呢!  怕我會想到跟他變淡了呀.  這電影都帶來一點回憶呢.  

電影談的都是情人間的相處, 由同前任分開到走在一起到變淡到分開到複合到分開然後跟另一人走在一起, 事隔多時完全沒有過時的感覺, 但當然以前看會很自然代入女主角的身份, 就是很緊張對方, 想為對做這做那, 說很多話給對方聽, 要對方知道自己的心情, 有些事情現在也一樣會做, 但也會想"哇, 個女人咁好煩喎!  點頂呀?"  

當時已喜歡Eason, 相當喜歡黑夜不再來, 現在重聽這歌還是覺得好ok!  

最記得那段是女主角隔了兩個月跟男主角相約見面幽幽的訴說著失戀時的心路歷程, 說得很動人之時卻發現聽的人卻睡著了.

現在看回電影中各人都很嫩呀!   Eason好瘦!  張栢芝好圓潤!  哈!  

第六堂麵包班：丹麥條，號角包及牛油千層

包酥皮好緊張呢！可能是師傅怕我們失敗, 浪費材料.  整號角包就好好玩又有成功感！因不是用牛油, 酥皮比街賣的少一份油膩，是好吃但不夠鬆。

材料:
高筋粉 500g
奶粉 20g
水260g
酵母20g
雞蛋1.5隻
糖 25g
牛油50g
鹽 10g
酥油pastry margarine 180g (夾油用) (用牛油的話可能會比較易失敗因會溶. 要開大冷氣及手腳好快先得.)

1.先搓好麵團至少許筋性及滑身.  放雪櫃發酵約一小時.
2.麵團用棍輾開至長方形, 要不時拉四個角.  由中間位向上/下/左/右輾開, 要邊灑粉, 尤其覺得不能輾開時.
3.酥油要用棍壓開壓平.
4.麵團要比酥油大1/3.
5. 放酥油在麵團的左邊.  右邊特出沒酥油的1/3摺向左邊.  左邊再摺向右.
6. 用棍把酥油麵團輾開至長方形, 要不時拉四個角.  由中間位向上/下/左/右輾開, 要邊灑粉, 尤其覺得不能輾開時.
7.輾開夠大時再如5.的摺
8. 重覆6及7.
9. 摺到第三次就再輾開至長方形, 放雪櫃約30分鐘.
10.  每摺一次時也先可放雪櫃約30分鐘.

牛油千層
把麵團輾開至4-5 cm.  用刀切成小正方形, 垂直放入有紙杯再入焗杯.  再發酵30分鐘.  掃雞蛋液, 200度焗15分鐘

號角包
用刀切成長條形, 號角模先搽油, 斜捲上號角模, 麵團要少少交叠.  再發酵30分鐘.  掃雞蛋液, 200度焗20分鐘.  出爐後取出模, 放涼可唧入鮮忌廉或custard或其他.

丹麥條
用刀切成長條形.  把麵團放横左右各轉, 然後圈成一圈再轉.  可加提子.  再發酵30分鐘.  掃雞蛋液, 200度焗20分鐘.  可掃黃梅醬.

Happy Birthday to Myself

今天是我的生日呢.  

請祝我天天都快樂.

近日有點覺得自己一無是處呢.  

叉燒醬焗雞翼

先前買了叉燒醬回來焗叉燒, 但心多多的人又太多東西想整, 整了一次叉燒就還未有回頭之意.  不想又放到不知何年何月就想到用來醃雞翼看看是什麼味道.

哈, 味道也很不錯喎.

醃料: 

叉燒醬2.5湯匙

豉油和老抽各半湯匙

紹酒和麻油少許

做法: 

1.用醃料醃雞翼半天

2. 拿出回溫及搽蜜糖

3.預熱焗爐200度5分鐘

4.入爐焗10分鐘左右，拿出反轉再焗9分鐘

Dinner

是在一間意大利餐廳的故事.

男主角是江口洋介.  老實說一直不大喜歡他, 他以前的長頭髮造型完全不覺得, 東京愛情故事的三上及同一屋簷下旳大哥達也不喜歡.  嗯, 好像沒看過他其他主演的劇集了.  但在這劇呢, 真的覺得他好好看, 好有型, 哈哈, 一來煮食的男人好吸引, 二來是他真的完全投入去了那個角色.  就是你沒有看到他在演.  三來我對這種古怪性格又對某樣事情特別擅長專注的男人是有情意結的.  (嗯, 伽俐略也是這種, 不過續集我覺得不太好看, 福山有點"演"了.)

嗯, 就是跟喜歡看Sam哥一樣.  看到的就是那個劇集中的角色.  認真投入做一件事就好好看.

這是我有近來少有想追看的日劇, 也少有的不想看到結局.   看到劇中很專注的做料理就夠好看了.  故事就是充滿人性的章節.  只是不大喜歡故事的結局.

自家焦糖爆谷

那天回媽媽家吃飯時, 看到姐買了一包爆谷米.  她說她看到可光波爐整爆谷就買來玩.  我聽到之後覺得好像好好玩, 幾近立即想立刻叫她試.  

飯後我們就開始玩, 跟fb的方法, 可惜不成功呀, 沒爆開.  我們多失望呀.  後來她說她轉用平底鑊就爆開了!

那天原來網友仔剛巧又買了爆谷米自製, 好啱!  哈, 真好, 我又可以偷師.  想立即自家玩一玩, 可是呢, 家附近的超市都沒有, 走來走去最終在city'super才找到.  

上網找到幾個方法, 先嘗試看起來最簡單的, 結果失敗了.  熱得不夠爆得一半.  第二次就跟網友仔的做法, 分開煮糖漿, 有了第一次的經過, 預熱夠了就全爆開了, 因為沒玻璃蓋的鍋，戰戰兢兢的打開蓋，看到爆開了感覺好神奇！可是沒經驗的人煮糖漿失敗了,  煮得不夠杰呢.  

不忿氣的人再試.  

哇!  失敗了兩次終於成功了! 好開心呢!  有一點燶了, 論味道還可以再好一點, 可再甜一點.  我打算下次加糖漿, 又想到可做朱古力味!  

材料：
油 1 Tbs

爆谷米50g

糖 2 Tbs

做法：
1.中火加油預熱2分鐘

2. 加玉米粒
3. 加入糖，快拌均勻一下, 蓋上鍋蓋, 轉小火

4. 開始聽到爆谷爆開的聲音

5. 耐不時拿起鍋連蓋搖晃幾下

6.聽到爆開的聲音開始少, 熄火

一開蓋的時候真的好開心, 哈哈!

第廿四機 - 咖啡吐司 (鮮酵母) (完全失敗)

因為太失敗, 相也沒拍下.  記下來當是累積經驗吧. 

因為天氣熱, 爬文說用烏冬+快速mode效果會好像mode 2, mode 2 夏天來說時間太長易出事.  那我就照著辦, 在烏冬mode時, 麵團時很靚仔的, 但到快速mode下酵母時發現麵團"溶"了!!!!!!

變成一pat pat的漿糊一般!!!!!!!!  根本就揉搓不到.  有加點粉, 但已於事無補無了.  不知如何是好的就照由它焗.  出來當然是超矮仔又死實實的.  唉. 

網友仔說是揉搓過度.  嗯, 又是不知何故, 別人沒問題, 自己照做就出事呢!  咖啡吐司還是沒未成功過!

高筋粉 250g

油 17g
鹽 2g
糖 20g

奶粉 6g
鮮酵母 8.4g
水 170ml
咖啡粉 10g (有點苦, 要減)

烏冬+快速mode

第十九, 二十及廿六機 - 蕃茄香草包

這應是到目前來說最高大的包包!  說是因為有蕃茄的酵素令麵團發得更好.  這個應是我最會重複造的包包!  嘿嘿!

常因不同原田出矮仔包的我看到能焗出如此高大的包包真的超感動呢!  也很有滿足感, 因為是有目測麵團的成果.

第一機是給弄給媽媽, 吃了一片的我覺得實在太美味, 忍不住夜晚回家再造一機給自己呢.

口感很好, 顏色又好看. 這個配方很不錯!  要提醒自己的是, 因為開初蕃茄未俾完全攪爛, 會有飛粉的情況, 先力錫紙鋪面會方便一點. 第一次不知道時, 飛到機身四邊呢.   依據經驗, 三次也有麵團過濕情況, 始終因為每個蕃茄水份不會一樣, 要留意搓粉情況, 過濕就要逐少逐少加粉.

第廿六機個頂好靚仔!


高筋粉 250g

油 10g
鹽 2g
糖 17g

奶粉 6g
Thyme + Rosemary 1.5 g
酵母 2.6g
蕃茄+雞蛋 170ml

Mode 1

天然酵母

友給我帶來這書借我看.  想是知道我的P仔有天然酵母模式, 讓我可以玩玩.  貼心的友.

只是資質低, 看得我一頭霧水.  看了也不知該如何做.

爬文看人如何做天然酵母呢, 用新鮮生果好像有點繁複, 也不算好明白.

好像用星野培養呢, 比較易成功.  但就是一週內要用完的份量, 那就可能要等一等, 可能要到返工時可分給同事吃的時候.

現在很多麵包店都是以天然酵母作招徠, 價格訂得比較高, 當然天然酵母成本是高一點.  暫時只吃過一間的出品, 麵包的確是很好吃.  也有點因為這些店賣的包包是跟其他店不相同.

還不知道用來造自家吐司是否相差很遠.

School Food

那天相約友人吃飯.  又是為往哪裡吃煩惱的時候, 想起在雜誌看過這間新開的韓式創意料理, 一向愛吃韓國食物的我就拉著友人前往. 

這個餐肉炒飯好味呀!  但當然蛋+餐肉怎也不會難吃吧!  

點的菠蘿athie (問過店員, 是韓文, 類似fruit punch), 還以為會是黃色, 誰料變了tiffany blue!  好沙灘飲品feel呢!  剛好那天我穿了同色的短褲, 朋友的平板電腦case也是這個顏色!

這個地獄炒年糕呢, 點菜的時候店員特別提醒我們是真的好辣的.  嗯, 是辣中有點甜那種口感.  比在韓國吃到的比不算真的超級辣.

這個脆雞蔥沙律呢, 是三樣入邊最好吃的!  吃完一件會再吃多一件那種.

這店是值得推介呢!  店員有禮, 裝潢令人感到輕鬆.  好喜歡這間店!

有個好愉快的晚上.  跟友談了好多, 相當暢快!  那天談起原來大家認識了快十年了, 這十年內共同經歷的瘋癲日子也不少, 那時多是一堆人出來的活動, 後來就漸漸大家也歸隱了, 就會兩個人出來吃飯.

第十八機 - 黑芝麻小米吐司 (鮮酵母)

第一次用鮮酵母.  爬文說用了鮮酵母呢, 應該不能回頭的.  嗯.  那麼厲害???  看得有點心動好想嘗試呢.

要買鮮酵母呢, 因為要維持低溫, 要預備冰種及保溫袋.  也要去荃灣才買到.  鮮酵母使用期短, 要好勤力整包, 否則會浪費, 懶惰的我就遲遲未行動.

很好運的遇到一個超友善的網友又剛巧在我家附近上班願意分一點給我試呢.  她的出品超靚仔, 看得人好心動!

不過呢, 唉, 我還是有點浪費了她的心意.  用鮮酵的時候總是遇上麵團出問題, 幾機包了, 我還是沒能感到很大分別呢.    也可能是我的味覺遲緩!  現在看照片, 這第一機鮮酵原來已很不錯了!  跟著的才是超失敗!

高粉250g

糖17g
鹽2g
油10g
水 170m
鮮酵母5.6g
芝麻30g (芝麻放太久了, 有點變味了)
小米30g (之前用剩的, 食譜說是要先用微波爐加熱煮一煮,  但我沒微波爐, 只浸了六小時, 結果是不成功的, 口感不好) 

mode 1

深夜烘焙坊

看畢最近季的the good wife, the mentalist及Grey's Anatomy後, 開始看上季的日劇.

伽利略外, 選了深夜烘焙坊先看.   是深夜食堂的朋友.

(摘自網上的簡介)

有一家只在晚上 11 點才開始營業的麵包店，無法坦誠活著、有點怪異的客人陸續造訪，從而引發各種各樣的事件。通過這些事件描繪了一個都市人們心與心交流的溫暖故事。

吸引我的當然是烘焙二字, 哈!  以麵包店作主要場景, 片中常有美美新鮮的麵包真的很吸引!  看得我好想吃!  故事中常會有點發人心省的對白.   是治療系的劇集.

看第一集時才知道主角是瀧澤秀明, 邊看邊猜是不是他.  還記得十多年前他拍的魔女的條件的學生模樣!   

狼人：武士激戰

入場前已看到影評說麻麻.  果然.  只是近來沒太多選擇.

幸好沒被騙, 選了2D來看.  應沒大3D效果.

故事很弱, 不大令人投入/信服/明白.  那些打鬥場面太誇, 不好看, 尤其是火車頂那場.

先前幾集的狼人我覺得很好看, 很刺激呢!  這集只得男主角的渾身肌肉最有看頭!  

完場時, 我說又真的是好麻麻.  友說怎女角那樣不漂亮.  我說有長腿呢.

其實這些系列電影, 又前傳又外傳又續集, 我全都搞亂了, 故事都不記得了.  尾場的我都不認得誰是磁力王誰是X博士.    
 

第十七機及廿二機 - 富澤藍莓果醬粒吐司

富澤店(日本百年烘焙店)在尖沙咀CITY'SUPER開了"分店"後, 看到這個藍莓果醬粒就好想買來造麵包.  可是這樣想的不只我一人, 這貨品經常斷貨呢.  第一次刻意的去沒買到, 第二次無心下經過就居然好彩地看到最後一包! 當然還買了其他東東, 如旁邊的楓糖粒.  

友說她之後再經過時已經又斷貨了!    

哇, 一打開包裝真的有天氣果香!  這個果醬粒是焗時才會溶, 有點好像糖果一樣!  不會很死甜, 是清清甜甜的口感.  好好味, 唯一缺憾是兩次的包包發得不好, 不夠水好肉酸又矮! 要再加油!  

第十七機

材料：

250g高粉

10g奶粉

165ml水

2.8g酵母

2g鹽

10g油

11g糖

10g燕麥片 (貪心了, 下次放少些或加多一點水)

30g藍莓果醬粒放乾果格
mode 1

第廿二機

材料：

250g高粉

70ml奶

100ml水

5.6g鮮酵母

2g鹽

10g油

17g糖

自家乳酪

之前膽粗粗的跟人乾用室溫培養乳酪, 放了十一小時多才凝固, 比較流質.  吃時也有點擔心會肚痛!   幸好沒事.

還是不能慳電, 用麵包機感覺可靠一點.  

這次用 Meiji + 維記高鈣低脂牛奶，平常用的十字牌賣光了！下重手一點，下了1.5 湯匙.  八小時後一看已完全凝固!  比之前快, 質地也比之前的結實, 口感也好些.  可沿用這組合!

在小店吃到美味的意粉 - 煮意

那天跟友人到了上環蘇杭街的煮意吃中午飯.  店子小小的, 都是主打做外賣生意.  只有數個坐位, 正常午飯時段肯定要等一輪.  我們兩點到就等了幾分鐘, 還享受點閒適感覺, 不算侷促.

店主很有禮貌又友善.  食物端上來的時候, 我就想"哇, 隻碟靚喎!  我想要一隻!  有心思的小店呢!"

我跟友點的都是煙三文魚天使麵, 吃進第一口時, 大家不約而同的對望一下的說"好味喎!"

連跟餐的咖啡也不是馬虎貨色.

是有誠意提供美食的小店, 價錢也相宜.  值得多支持!

第五堂麵包班：菠蘿包，菠蘿雞尾包，椰絲奶油包

哇，菠蘿包新鮮出爐真的超美味！好久沒吃過新鮮菠蘿包了!!!!  師傅準備了新鮮菠蘿給我們做餡, 可是我們都不大欣賞, 邊吃邊說要是裏邊是叉燒就好了!

全部包都用大量牛油, 菠蘿皮還有大舊豬油，還有用牛油打的中式奶油, 有些同學們一看就不斷皺眉, 怕胖又不健康呢.  都嚷著不要奶油了. 

椰絲奶油包真的很久沒見過, 小時候已不喜歡吃, 椰絲奶油也不喜歡.  我也要了齋包, 別浪費.  

學到原來要控制菠蘿皮的爆裂要看掃蛋漿的厚薄平均, 厚點的地會形成一塊, 薄的就會散開, 也可先界斜格紋.  

也學多點搓圓技巧.  

最後因為好些同學沒上課, 大家分到十幾個包帶回家！跟同學們一齊變肥豬！