麵包機做豬肉鬆

買麵包機其中一個原因就想用來整肉鬆, 我又愛吃, 媽媽又通常都會用豬肉煲湯.  雖然用鑊同焗爐都得, 用麵包機方便好多, 最好是不用看火, 過程中可只顧嗅著空氣中瀰漫的香氣!

其實我有點偷窺沒拆到全部一絲絲, 又因為時間關係, 只用了九十分鐘(設定的最短時間), 看到成品貌似ok就算數.  

弄這個真的很有滿足感, 完全不關我事, 只是因為覺得這麵包機真的勁, 哈哈!

網上找的配方.

材料

瘦肉 175g

五香粉 6g 

生抽 4g

糖 35g

鹽 3g

做法

1. 將瘦肉煮熟(我用煲完湯的肉)

2.然後攤涼 , 用手撕肉

3.把肉絲放入麵包機然後放五香粉、生抽、糖、鹽 最後按果醬 mode 

(我呢, 醃了一晚才整, 不知是不是因此比較深色.  下次就直接攪及用麻糬mode比較下.)

後來看到這個配方, 醃料份量輕些, 下次試.

瘦肉 260g
糖 29.5g
鹽 4.5g
五香粉 5g
老抽 12g

弄了一大堆出來後, 可慢慢吃, 有人又教了我如何造肉鬆包, 嘻, 開心!