第二機 - cream cheese吐司

友說我好勇敢, 第一機居然不是弄白包.

這機是用了cream cheese做的基本吐司.  上次買kiri時只有一kg裝, 弄了幾次cheese cake還有剩下就到四處找用cream cheese做麵包的食譜.  不過吃的時候沒多吃到cream cheese的味道, 但很軟熟又煙韌, 不知關不關cream cheese事.  平常不吃白包的人不塗任何東西也吃不停.

比第一機矮了些.  皮也厚一些脆一些.

好笑時我給人看這照片時, 都是說"呀, 好似麵包喎!"

忘記了在那本書看到, 好像是荻山和也的.
材料:

高筋麵粉  250g
yeast 3g
水 170g (夏天要減10 g及用冰水)
鹽 3g
糖 13g
cream cheese 40g (好難預, 我下了44g)

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