(老翻)b仔雞翼

那次在元朗踩車後, 朋友帶我們掃街, 吃這吃那, 感覺好像去了台北呢.

嗯, 是的, 平常都多是到一餐廳吃主食, 然後就到甜品店去.

b仔雞翼尖是最令人懷念的.  那時大家都只忙著吃, 話也不多說呢.

過了幾天, 突然又好想吃, 就在網上找食譜, 轉用雞翼.  好好味呢!  有八分相似, 焗長些時會更好味.

材料:
雞翼 10隻
指天椒 6 隻 (切碎)
蒜頭 10 粒 (切碎)

調味:
紹酒  5 Tbs
鹽 1.5 tbs
糖 2.5 tbs
魚露 1 Tbs

做法:
1. 雞翼飛水
2. 放紹酒, 滾起放雞翼, 一半蒜頭, 炒幾炒
3. 放鹽糖魚露指天椒, 炒一分鐘
4. 加水至蓋過雞翼, 待滾, 加蓋小火煮30分鐘
5.放餘下的蒜頭, 滾起, 閂火焗一個鐘.